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首页:奥运食品:“从农场到餐桌”无缝衔接


如何保证奥运会食品的安全放心? 如何防止奥运会食品供应单位和比赛场馆再次发生食物中毒事故? 昨天上午,2008奥组战上海赛区组委会组织市食品药品监督管理局、市农委、市质量监督局和市公安局等部门主导了“2008奥组战上海赛区食品安全确保空战演习活动”,从“农场到餐桌”全过程展开监督确保演习,全上午8点45分,“上海菜篮子工程”专用卡车到达此次奥运会酒店之一华亭酒店的食品停机坪,在这里的两名公安民警领取卡车司机的身份证证明正确性后,印上卡车门上的“质量技术监督局” 这时,车站旁边的市药监局的职员拿着温度计,进行卡车车辆的温度测试,“为了确认车辆的温度是否符合食品冷藏的标准。 ”。

另一名员工再次证明了车主单位的资格,“车主单位取得的文件证书包括企业资格、司机身份证、卡车号码、奥运会食品转移表、企业内部出场记录等。 ”在确认了关系证明的正确性后,市药监局的工作人员从运来的鸡蛋和蔬菜等食品中随机装入一部分样品,取出密封袋,送到旁边停车的检查车,进行了更慢的检查。

记者在车里看到一名工作人员把豆腐放在烧杯里冷却,重新投入试剂。 “这个检查工序主要是检查食品中有无重金属。 整个检查过程大约需要十分钟。

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”。 2008奥组赛上海赛区食品药品安全性保障部顾振华处处记者说,酒店开展的现场迁移、缓慢检查是奥运会食品安全确保流程的一部分,但只要从源头食品来源确认,就有一系列严格的监管措施,首先是符合标准的奥运会农产品生产这些生产基地有“种什么、什么时候种、放进口货”等跟踪记录,农委会任命专业食品监督开展现场监督,基地不对生产的产品开展农药残余等检查,此外,市里还专门注册实验室,动物源性食品运输中,为了在再次发生堵车时有必要展开调整,拒绝专家的专车、同一路线、同一时间。 报告显示,这次奥运会食品安全还采用了六项类似的监管措施,食品原料是“点对点”供应的。 食品溯源机制可以追溯到任何食品原料的源头。

动物源性食品中食源性兴奋剂的检查减少了。 多个监管部门无缝交叉,建立监管机制。 建立了多部门脑溢血食品安全事件的应急处理机制。

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